Пирожки с иваси из слоеного теста

10 порций

2017-05-28

Иваси натуральная «Доброфлот», 2 банки по 245 г
Чеснок, 3 зубчика
Луковица, 2 шт.
Перец чили, 1 шт.
Сахар, 1 ст. л.
Карри, 2 ст. л.
Тмин, ½ ч. л.
Лайм или лимон, ½ шт.
Соль и черный перец по вкусу
Подсолнечное масло для фритюра
Мука, 300 г
Растительное масло, 2 ч. л.
Сливочное масло, 1 ст. л.
Соль, ½ ч. л.
Горячая вода, 1 стакан

Как приготовить

Лук, чеснок и красный перец чили нарезать мелко. Обжарить на сковороде в растительном масле до полной готовности. Добавить консервированную сардину иваси, карри и тмин. Тушить на слабом огне 2–3 минуты, постоянно помешивая. Посыпать сахаром, немного посолить и влить сок половинки лайма. Хорошо перемешать и выключить огонь. Отложить готовую начинку в сторону.

Для теста взять муку, растительное масло, сливочное масло и соль. Замесить в глубокой миске — по консистенции как хлебные крошки. Понемногу добавлять горячую воду, чтобы получилось мягкое тесто. Оставить на 15–30 минут.

После разделить тесто на 20 маленьких колобков. Раскатать кружочки, в середину каждого выложить по 1 столовой ложки начинки. Свернуть пополам и залепить края.

В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра. Обжарить пирожки до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку. Подавать горячими со сметаной и зеленью.

Pirozhki s ivasi iz sloyenogo testa R