Пирог с иваси и капустой
1 час
4.34

Пирог с иваси и капустой

8 порций

Как приготовить

Свежую капусту порубить. Красный лук нарезать полукольцами, обжаривать в сливочном масле 3–4 минуты. Добавить резаные шампиньоны и рубленую капусту, влить винный уксус. Готовить 4 минуты под крышкой. Перемешать, тушить еще 2 минуты, потом снять с огня. Переложить начинку в глубокую миску.

Разогреть духовку до 180 °С. Один лист готового слоеного теста немного раскатать и уложить в глубокую форму для выпечки пирога. Драпировать по краю. Вареный рис выложить на дно, затем добавить измельченные сваренные вкрутую яйца. Следующий слой — филе свежесоленой иваси, очищенной от костей. Присыпать панировочными сухарями. Затем посыпать тертым сыром и добавить смесь из капусты, грибов и лука. Выложить петрушку и густые сливки.

Второй лист слоеного теста раскатать, слегка посыпать мукой. Края нижнего листа смочить водой. Закрыть пирог: перенести раскатанный лист на форму, обрезать лишнее тесто, края залепить с помощью вилки. Сделать несколько надрезов сверху, чтобы выходил пар. Промазать верх пирога взбитым яичным желтком.

Выпекать 30–40 минут, до появления золотисто-коричневой корочки. Подавать слегка остывшим, со сметаной.

Pirog s ivasi i kapustoy R

Поделиться

иваси.рф
https://plus.google.com/+Ivasy иваси.рф иваси.рф

СМИ об иваси