Запеканка с иваси и сухариками

4 порции

2017-05-28

Иваси натуральная «Доброфлот», 1 банка, 245 г
Рис, 2 стакана
Луковица, 1 шт.
Сельдерей, 1 ветка
Твердый сыр, 250 г
Консервированный или замороженный горошек, 200 г
Сливочное масло, 6 ст. л.
Молоко, 2 стакана
Мука, 3 ст. л.
Сухая горчица, ½ ч. л.
Сухарики, 1 чашка
Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить

Начать с сухариков. Для этого взять не слишком мягкий белый хлеб, обрезать корочки и измельчить мякиш в блендере. Растопить 2 ст. ложки сливочного масла и перемешать с хлебом.

В большой сковороде растопить 4 ст. ложки сливочного масла. Лук и сельдерей нарезать полукольцами и тушить в масле 5 минут на среднем огне. Смешать муку, черный перец и сухую горчицу. Добавить к овощам. Разбавить смесь молоком и тушить пока не загустеет.

Твердый сыр натереть на крупной терке, половину добавить в соус. Постоянно помешивать, пока сыр не расплавится. Теперь добавить в сковороду консервированную сардину иваси и зеленый горошек. Посолить по вкусу. Выключить огонь через 1–2 минуты.

Рис отварить до готовности. Половину сразу выложить в форму для запекания, затем добавить тертый сыр и залить соусом с овощами и рыбой. Накрыть еще одним слоем риса. Сверху посыпать сухариками.

Нагреть духовку до 200 °С. Запекать рис с соусом 20 минут или пока сухарики не станут золотистыми. Подавать на стол горячей.

Zapekanka s ivasi i khlebnymi kroshkami R