Салат с иваси по-тайски

4—6 порций

2017-05-28

Иваси натуральная «Доброфлот», 1 банка, 245 г
Длиннозерный рис, 200 г
Манго, 1 шт.
Огурец, 1 шт.
Зелёный лук, 1 пучок
Нарезанная свежая кинза, ½ стакана
Жареный арахис, ⅓ стакана
Рисовый уксус, 3 ст. л.
Лайм, 1 шт.
Сахар, 1 ч. л.
Свежий перец халапеньо, 1 шт.
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Как приготовить

Рис отварить до готовности, остудить. Манго нарезать кубиками, огурец и зеленый перец халапеньо — колечками. Зеленый лук мелко порубить. Арахис слегка обжарить на сухой сковороде.

Из лайма выжать сок, цедру натереть на мелкой терке. В глубокой чашке взбить оливковое масло, рисовый уксус (или столовый яблочный с ложкой сахара), сок лайма, цедру, соль и перец.

В большой миске смешать рис, манго, зеленый лук и перец. Добавить крупные куски консервированной сардины иваси, кинзу и жареный арахис. Приправить соусом. Украсить измельченным арахисом и подать на стол.

Salat s ivasi po tayski R