Салат из иваси с молодым картофелем

Как приготовить

Молодой картофель сварить в мундире. Слить воду и остудить. Затем нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую миску. Добавить зеленый горошек, кусочки консервированной сардины иваси и оливки без косточек.

Лук нарезать полукольцами, а петрушку порубить мелко. Добавить к картофелю. Салат полить оливковым маслом и лимонным соком. Приправить солью и свежемолотым перцем.

Осторожно переложить в салатницу. Оставить на 30 минут, чтобы картофель пропитался маслом и специями. Подавать теплым или комнатной температуры.