Салат из иваси и брокколи

Способ приготовления

Лук нарезать кольцами. Сложить в небольшую миску и залить красным винным уксусом. Мариновать 15–30 минут.

В то же время нагреть масло в чугунной сковороде до появления дымка. У брокколи обрезать толстые стебли снизу, разделить ножом на соцветия. Посолить масло в сковороде, добавить часть брокколи. Обжарить с двух сторон на среднем огне — около 2 минут для каждой стороны. Выложить поджаренную брокколи на салфетку. Повторить с оставшейся частью.

На тарелку выложить брокколи, затем консервированную сардину иваси и маринованный красный лук. Украсить салат свежими листьями мяты. Добавить оливковое масло и соль по вкусу. Подать на стол.